您的位置: 首页>菜谱分类>红烧带鱼
红烧带鱼
3.9万热度
106收藏
思域flap
带鱼 属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐 渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
500g
适量
适量
味极鲜酱油
适量
适量
鸡精
适量
白糖
适量
十三香
适量
适量
适量
适量
干红椒
适量
香菜
适量
步骤
  • 1. 带鱼洗净控水
  • 2. 辅料切好备用
  • 3. 条一碗料汁,【盐,糖,鸡精,十三香,味极鲜,醋】,拌匀
  • 4. 锅里热油下带鱼煎
  • 5. 煎好装盘
  • 6. 锅里放油下辅料爆香
  • 7. 放带鱼
  • 8. 放料汁
  • 9. 加水炖大概15分钟左右
  • 10. 汤汁收干即可出锅
小贴士
煎鱼时有一定要大火冒青烟后下鱼否则会粘锅
这道菜的其他做法

红烧带鱼

152收藏
1.2万热度

红烧带鱼

129收藏
1.2万热度

红烧带鱼

194收藏
1.3万热度

红烧带鱼

121收藏
8992热度

红烧带鱼

154收藏
1.1万热度
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱