辣椒虾皮鸡蛋饼
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澈叶蓝凌赵
虾皮，补钙，补肾壮阳，理气开胃，保护心血管系统，预防动脉硬化。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
我们小时候不像现在，补钙剂多种多样，一般都是从食物中自然吸取。妈妈要么就是给我们炸小酥鱼，要么就用虾皮做煎饼，补钙效果很不错的。
早餐饼，和妈妈一样，喜欢用喜欢的菜蔬来煎。虾皮也是我经常选用的食材之一，味鲜，口感佳~~
我们小时候不像现在，补钙剂多种多样，一般都是从食物中自然吸取。妈妈要么就是给我们炸小酥鱼，要么就用虾皮做煎饼，补钙效果很不错的。
早餐饼，和妈妈一样，喜欢用喜欢的菜蔬来煎。虾皮也是我经常选用的食材之一，味鲜，口感佳~~
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
青椒
15g
虾皮
10g
鸡蛋
56g
牛奶
100ML
食油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好青椒、面粉、虾米、鸡蛋。 -
2. 青椒洗净、切细粒备用。
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3. 鸡蛋磕破，倒入青椒中。
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4. 加入面粉。
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5. 倒入牛奶。
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6. 拌匀，加入盐，调成稍浓稠的面糊。
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7. 锅烧热，抹上一层油。
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8. 倒入面糊，晃满锅底。
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9. 均匀加入虾米。
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10. 面糊基本凝固，晃动锅子，颠翻一面。
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11. 淋入适量油。
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12. 煎至两面微黄。
小贴士
1、不喜欢青椒，改用韭菜也不错。
2、不喜欢牛奶可以用冷水调制面糊。
3、面糊边缘凝固后就可以翻一面。
4、虾皮中含有丰富的钙会与菠菜中的草酸形成草酸钙，会影响钙吸收，所以不要选用一起搭配。
2、不喜欢牛奶可以用冷水调制面糊。
3、面糊边缘凝固后就可以翻一面。
4、虾皮中含有丰富的钙会与菠菜中的草酸形成草酸钙，会影响钙吸收，所以不要选用一起搭配。
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