秋季是芋头上市的季节，中医指出，秋季吃芋头营养价值最高，芋头可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。秋天吃些芋头能够更好的保养肠胃功能，预防和减少各类肠道疾病的发生和发展，增强人体的免疫功能。
芋艿先蒸熟再炒，软糯入味，香气逼人，非常好吃哦！