西红柿鸡蛋小旗子
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旧爱时光庚
小旗子是一种地方民间食品,以前都是将和好的面团用擀面杖擀成很薄的大圆饼,然后用刀划碎成平行四边形,像下面条一样煮着吃,由于形状像是小旗子,俗称“面旗子”。现在吃小旗子简单多了,超市里有现成的买回来就可以,儿子小时候可没少吃。
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
2个
小旗子
2把
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 铁锅倒油烧热,倒入葱花爆香
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2. 倒入西红柿翻炒
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3. 加入适量清水
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4. 超市买的现成的小旗子,抓两把
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5. 开大火煮
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6. 加适量盐
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7. 鸡蛋直接磕入锅中,用勺子搅散
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8. 出锅前放入拍好的蒜瓣
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9. 盛出可以吃啦
小贴士
小旗子煮的过程中容易粘锅,要不时的用勺子搅动;鸡蛋也可以打散后倒入锅中