织锦面条
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dazzle激动
喜欢色彩漂亮的美食。如同生活里的温暖阳光一样，带来更多的快乐！前段时间去南方旅游，见到少数民族的妇女们，手织一种老粗布,布上边的花纹漂亮又大方。做装饰用一定很美，感觉如果水洗一定会稀里哗啦的脱色。所以就忍住了没下手！对那种色彩至今念念不忘。于是就有了，这碗“织锦”面条。在冬日的早晨美美的吃一碗彩色的面条。感觉比买粗布要实在，吃货的心情一下就兴奋起来了！
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
340g
菜汁
50g
果汁
50g
熟紫薯
适量
步骤
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1. 做彩色面条的辅料、纯天然的（用色素也可以） -
2. 100克的面粉、和面成绿色
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3. 和好面团、用保鲜膜包好松弛20分钟，这个时间内揉二次面团
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4. 果汁和面、100克面粉
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5. 和好的面团、保鲜膜包好松弛20分钟，这个时间内揉二次面团
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6. 紫薯按压成泥加80克面粉、和成面团保鲜膜包好松驰20分钟，这个时间内揉二次面团、
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7. 白面团需要的少些，和60克白面即可，（看个人的喜爱而定）
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8. 松弛好的面团、全部擀成面皮、不要擀太小
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9. 擀好的面皮摞放在一起、按照个人喜好搭配颜色
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10. 用快刀切开面皮
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11. 层次很明显、重叠在一起在切一刀、色彩更丰富
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12. 把切好的面皮在摞在一起、撒上干面粉防粘
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13. 压面的时候、把切口向上放进压面机
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14. 水开的时候、下锅煮到面条浮起来就OK
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15. 可爱的面条出锅了
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16. 可以拌自己喜爱的调料
小贴士
冬季防止面皮干燥、尤其是切好的面。我做的面边缘有的有开裂，就是这个原因。
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