中国人喜欢竹子，认为竹子是很文雅的植物，与梅、兰、菊并成为四君子，画家画竹、文人写竹、园林植竹……而吃货呢，自然是食竹了。竹子可食的除了竹笋外，还有附生在竹子及竹子周边的菌类。竹燕窝便是此类，竹燕窝也叫竹菌、竹茹、竹蓐，是寄生在竹子上的名贵食用菌，其形味如燕窝，口感润滑，清爽，集鲜、嫩、脆、爽口之特点于一身，营养价值堪比燕窝，故称竹燕窝。