豆浆芝麻热狗
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ltsawSo
仔仔喜欢汉堡，投其所好，隔三差五就给他做上一次当早餐，这次用豆浆代替水和面，做出的热狗组织松软，带着微微的豆香味，孩子很喜欢哦，简单的热狗也变得更加营养了。
时间: 1-2小时
食材
黄豆
一杯
高粉
273克
低粉
117克
酵母
8克
水
312克
糖
31克
高粉
273克
低粉
117克
糖
110克
盐
2克
奶粉
31克
蛋液
117克
豆浆
60克
黄油
93克
芝麻
一撮
步骤
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1. 主料里除黄豆外其余材料为酵头材料，将酵头材料全部放入容器 -
2. 用筷子混合均匀
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3. 发酵至两倍大
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4. 黄豆清洗干净后放入醇浆机
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5. 设置干豆键将豆浆磨好
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6. 将发酵好的酵头和辅料里除黄油、蛋液、芝麻外的主材料全部放入面包桶
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7. 设置两个揉面程序后放入黄油
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8. 再设置一个发面程序，将面团发酵好
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9. 发酵好的面团取出排气
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10. 平均分成8份，将小剂子稍微处理成纺锤形
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11. 放入热狗模具
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12. 放在温暖的地方二发好，表面刷上蛋液
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13. 撒上芝麻
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14. 放入预热好的额烤箱，180度烤15分钟
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15. 稍微放凉后从中间割开
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16. 将火腿、生菜叶夹在里面，挤上番茄酱即可
小贴士
1、酵头可以放在冰箱发酵一个晚上，这种做法很适合忙碌的上班族，整个过程分为两天制作。
2、整形不用太漂亮，借用模具，二发后的形状都不错
2、整形不用太漂亮，借用模具，二发后的形状都不错
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