豆豉焖鹅
9.6万热度
174收藏
收藏
|
单恋
最近鹅肉没少吃啊,哈哈!自从我发现鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用之后,猪肉少吃了许多,鹅肉上桌的机会多了,所以也开始变着花样吃鹅啦!
儿子咳嗽,发现吃鹅肉竟然对病情还有帮助,真是太赞了!
儿子咳嗽,发现吃鹅肉竟然对病情还有帮助,真是太赞了!
食材
鹅
1600g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
豆豉
适量
生抽
适量
黄片糖
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 鹅处理干净后冷水下锅,焯血水,然后过清水洗净; -
2. 剁成适量大小的块状备用;
-
3. 准备姜片,蒜头,葱段和豆豉;
-
4. 锅里放底油,爆香3备好的料;
-
5. 然后加鹅块翻炒至比较干身,然后加生抽,黄片糖小块以及开水适量;
-
6. 大火煮开后转小火焖煮约30分钟左右,收汁;试味,不够盐味就适量加一些;
-
7. 炒匀,最后下葱段和香菜段即可~!
小贴士
我原来想着半只鹅处理的,但是锅不够大,所以就砍成块状了!