桃心蛋糕
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地厚continental
现在正是桃子上市的时候，水果店门口的桃子都堆上山啦！粉红粉红的，让人忍不住就想咬一口，昨天挑了几斤熟透了的软软的桃子回去自己做了桃酱，果然国香扑鼻，第一次自己制作果酱，很成功哦！
时间: 1-2小时
食材
桃子
3个
低筋面粉
120g
油
90g
糖
70g
牛奶
110g
鸡蛋
6个
抹茶粉
2g
步骤
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1. 桃子去皮，切成小块 -
2. 榨汁
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3. 放入锅里，加入2勺糖，大火熬制
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4. 桃酱变得浓稠时，加入一勺糯米粉
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5. 快速搅拌，让桃酱和糯米粉融合，出锅备用
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6. 蛋清蛋黄分离
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7. 蛋清打发
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8. 其余食材放在一起，翻拌至无颗粒，分两次把打发的蛋白加进去，翻拌均匀
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9. 桃酱在油纸上画上桃心
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10. 蛋糕糊倒进去，抹平，震出大泡
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11. 放进预热好的烤箱，180度，烤15分钟
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12. 移出烤箱，及时倒扣晾凉
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13. 晾凉后脱模
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14. 用草莓果酱交叉给桃心上色
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15. 用饼干模压出形状即可
小贴士
1、熬桃酱时要不停地搅拌，防止糊锅。
2、糯米粉最好先用水调匀，否则会有疙瘩，不好看。
3、最后用草莓果酱上色最好在食用前，时间太久的话会渗到外面去哦！
2、糯米粉最好先用水调匀，否则会有疙瘩，不好看。
3、最后用草莓果酱上色最好在食用前，时间太久的话会渗到外面去哦！