醉排骨
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酒柠后
醉排骨
食材
猪软骨
300克
盐
适量
醋
1勺
小葱
适量
料酒
1勺
白沙糖
10克
生抽
1勺
蒜
3颗
淀粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 肉用淘米水洗净，盐巴料酒味精适量稍微腌制 -
2. 淀粉抓匀备用
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3. 热锅入油炸制金黄
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4. 起锅，油温再次烧高复炸一次（酥脆）
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5. 捞起沥干油分，放凉一会儿（更酥脆）
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6. 蒜头切末
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7. 调料入碗（白糖料酒味精生抽香醋）
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8. 软排入碗，翻拌入味，小葱点缀即可
小贴士
复炸会酥脆些，白糖和醋的比例按自己喜欢的口味调制即可
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