尖椒炒肚头
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彼乐改医廖
“猪肚头”是猪肚和大肠链接的部位。烹制内脏“肚、肠”这一类的食材，洗净之后，通常先将其煮熟，然后再烹制。
时间: 10分钟内
食材
尖椒
500g
熟肚头
300g
油
适量
盐
适量
白糖
少许
料酒
适量
生抽
适量
蒜
适量
步骤
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1. 把煮熟的肚头切块 -
2. 尖椒洗净、切块
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3. 热油，放入蒜片炒香
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4. 放入肚头煸炒，烹入料酒
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5. 放入尖椒
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6. 翻炒均匀
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7. 加入生抽
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8. 将其翻炒均匀
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9. 加盐、白糖调味
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10. 炒匀即可关火
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11. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、买来的肚头洗净之后，用清水加葱姜、料酒、陈皮、大料，煮制30分钟左右，将其煮熟。
2、也可以和白菜片搭配炒制。
2、也可以和白菜片搭配炒制。