田园杂兴
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彭吙含笑饮鸩酒别
夏天天气炎热，吃饭没有胃口。可夏天却是蔬菜的季节，白白嫩嫩的莲藕，碧绿的豆角，黄橙橙的胡萝卜，看着都喜人。那就来个凉拌杂蔬吧，包你吃了还想吃，下酒也不错哦。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
100g
胡萝卜
100g
长豆角
100g
麻油
适量
盐
适量
大蒜
3粒
生抽
适量
糖
少许
醋
少许
步骤
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1. 胡萝卜、莲藕去皮，豆角摘去两头洗净。 -
2. 藕先切片，再切条。
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3. 胡萝卜先切片再切条，撒点盐腌一下。
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4. 豆角切长段。
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5. 把食材一起放进开水里焯一下。
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6. 放在碗里过凉水。
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7. 大蒜切片备用。
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8. 控干水分，加入泡椒的生抽，没有的直接加生抽。
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9. 放入盐、麻油、糖、醋。
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10. 放入大蒜片颠几下，让蔬菜均匀沾上酱汁。腌一会儿。
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11. 码盘上桌。
小贴士
佳宁心得:
1、菜用盐腌过了再用水焯，这样不会变色。
2、炒的的时间不能长，不然就煮烂了。
1、菜用盐腌过了再用水焯，这样不会变色。
2、炒的的时间不能长，不然就煮烂了。
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