杭椒麒麟肚
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萌哒哒的傲气亦桃
炒麒麟肚是一道很好的下酒小菜
此菜外观清爽，味道辛辣，嚼劲十足，而且简单易学
并且是素食，多吃也不用担心家人的健康问题
杭椒富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质
它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品
此菜外观清爽，味道辛辣，嚼劲十足，而且简单易学
并且是素食，多吃也不用担心家人的健康问题
杭椒富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质
它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品
时间: 10分钟内
食材
麒麟肚
250g
杭椒
10个
葱
适量
姜
适量
花椒
30粒
干辣椒丝
适量
盐
适量
白糖
少许
味精
少许
黑胡椒粉
少许
生抽
适量
老抽
适量
步骤
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1. 准备成品麒麟肚一袋 -
2. 取部分用盐水浸泡10分钟，洗净后沥干水分 备用
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3. 杭椒洗净后切斜段
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4. 葱切葱花，姜切细丝
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5. 干辣椒丝备用
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6. 适量盐、白糖、味精、黑胡椒粉、生抽、老抽勾兑成汁备用
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7. 底锅热油，将花椒炸出香味捞出不要
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8. 爆香葱花、姜丝
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9. 倒入干辣椒丝煸炒
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10. 倒入麒麟肚煸炒一回，再倒入杭椒炒至断生
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11. 将勾兑好的调味汁淋入锅内，炒匀即可出锅
小贴士
1：麒麟肚炒前用水浸泡一回洗净再炒
2：杭椒不宜炒的过烂
2：杭椒不宜炒的过烂