辣味凤爪
2.6万热度
165收藏
收藏
|
overwhelming地厚
从小就喜欢啃鸡爪，就是到老了，也还是喜欢!
食材
鸡爪
500g
盐
20g
糖
2g
料酒
5勺
醋
1勺
剁椒
1勺
蒜
适量
葱
适量
胡椒粉
3g
八角
适量
花椒
1/3勺
鸡精
适量
姜
适量
红油
1调羹
步骤
-
1. 鸡爪洗净，剪去甲，用盐打一下 -
2. 洗净切段
-
3. 锅里放水，放盐，料酒，花椒，姜片，八角，煮开。 放下鸡爪大火煮开
-
4. 中火10分钟左右。 用冷水冲10分钟，放冰水浸泡。 捞出沥干.
-
5. 放些盐，糖，醋，料酒，剁椒。
-
6. 放蒜末，葱花，鸡精，胡椒粉，红油，搅拌入味。
-
7. 装盘即可。
小贴士
如果时间足够，搅拌好了，放冰箱，过2个钟头吃更脆。
相关菜谱
-
父亲节给爸爸的下酒菜，香辣卤凤爪
美人鱼rigorous12.9万热度54收藏 -
川味凤爪
嫩佑铭刻应刻6万热度97收藏 -
辣炒凤爪
猎豹balcony2.4万热度164收藏 -
麻辣卤凤爪
疤猜门嘿瞬11万热度88收藏 -
辣味鸡爪子
冷血哥雁雪7.1万热度14收藏 -
卤味凤爪
顾落影执迷离7.5万热度8收藏 -
泰式酸辣甜凤爪-在家做出饭店的味道
翁孤浪王者7.8万热度21收藏 -
香辣卤凤爪
祈祷vanish6.2万热度150收藏