葱油黑线鳕
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繁华葬悲情昆峰
黑线鳕鱼,欧美国家传统的名贵食用鱼,几乎所有的美国著名深海Restaurant,黑线鳕鱼都是最受欢迎的菜品之一。 黑线鳕鱼蛋白质含量高于三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼等鱼类,且极易被人消化吸收,而脂肪含量极低,和鲨鱼一样只有0.5%,比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍。人们看中的是黑线鳕细腻平和的口感和它的营养价值。
时间: 10分钟内
食材
黑线鳕
500g
油
适量
蒸鱼豉油
适量
葱
适量
步骤
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1. 取出一袋黑线鳕内包装,自然解冻。
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2. 用蒸锅烧水,水开后将黑线鳕放入蒸两分钟。
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3. 将黑线鳕取出,将葱铺于其上。
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4. 用热锅烧油。将热油浇于葱上。
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5. 倒入蒸鱼豉油。
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黑线鳕属于肉质嫩型的,不适宜烹饪过久,肉容易变老。
开锅后蒸两三分钟即可。
开锅后蒸两三分钟即可。
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