香烤方板鱼
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山薇腾
方板鱼是我们这里的海鲜，也不知道学名叫什么。平时都是红烧或清蒸，这次尝试了一下烤的做法，味道很不错，外脆里嫩，咸香味鲜。
食材
方板鱼
400g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
烧烤料
适量
料酒
适量
葱
适量
孜然
适量
步骤
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1. 把方板鱼去鱼鳞、肚肠、清洗干净，放到大一点的盆中 -
2. 放入姜蒜片、料酒、油、盐、生抽、烧烤料
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3. 中间多翻几次面，腌3小时
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4. 烤盘铺锡纸，放入烤箱最下层
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5. 把鱼放在烤网上滤干一下水分
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6. 烤箱预热，上下火200度烤12分钟
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7. 翻面，再刷点调味料，再烤12分钟
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8. 出炉2分钟前撒上孜然、香葱即可。
小贴士
腌的时候多翻几次面，容易入味
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