香烤方板鱼
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澈忻粕韶俗
这是一种海鱼,也不知学名叫什么,我们当地都称它“方板鱼”。这种鱼鱼刺极少,就中间一条大骨头,肉质鲜嫩,无论红烧、熬汤、烤制都很美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
方板鱼
3条
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
生姜
适量
烧烤料
适量
步骤
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1. 方板鱼剥掉外皮,去掉肚肠洗净,用厨房纸吸干水分
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2. 放姜片、料酒、盐
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3. 稍放点生抽
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4. 放烧烤料
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5. 充分搓匀腌2小时以上
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6. 取出放在烤网滤掉水分
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7. 烤盘铺锡纸,放在最下层,鱼放在中层烤30分钟
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8. 取出翻面再烤20分钟左右
小贴士
腌的时候多次翻面,容易入味
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