鱼鳞冻
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鱼鳞是特殊的保健食品,含有较多的卵鳞脂,有增强人脑记忆力,缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁的沉积,促进血液循环,起到预防高血压及心脏病的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质,尤以钙、磷含量高,能预防小儿佝偻病及老人骨疏松与骨折。鱼鳞中含有大量的胶原蛋白,具有很好的美容﹑养颜﹑抗衰老的作用;鱼鳞胶原蛋白与其他胶原蛋白比,其蛋白质易分解,容易被消化、吸收。
时间: 1-2小时
食材
鱼鳞
400g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鱼鳞洗净
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2. 最少炮制白色泡3小时
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3. 加入姜末
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4. 加盐
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5. 加水是鱼鳞的5倍
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6. 熬制1小时
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7. 熬好后 把鱼鳞沥出
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鱼鳞最少泡3小时