炸鱼鳞
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澈叶蓝凌在
你吃过这道菜吗？
我在青州吃过一次全鱼宴，人家把鱼身上所有的东西拿来入菜，一条鱼可以做出十几道。
炸鱼鳞就是其中的一道。
炸出来的鱼鳞脆爽可口，奇特诱人！
做法灰常简单，但是需要你有足够的耐心清洗那些讨厌的鱼鳞，需要一条大鱼给你提供原料。
所以，吃它也不是那么简单的！
是不是很想试试呢？
我在青州吃过一次全鱼宴，人家把鱼身上所有的东西拿来入菜，一条鱼可以做出十几道。
炸鱼鳞就是其中的一道。
炸出来的鱼鳞脆爽可口，奇特诱人！
做法灰常简单，但是需要你有足够的耐心清洗那些讨厌的鱼鳞，需要一条大鱼给你提供原料。
所以，吃它也不是那么简单的！
是不是很想试试呢？
时间: 10-30分钟
食材
鱼鳞
300g
蛋黄
1个
淀粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 鱼鳞，清洗干净。 -
2. 打入蛋黄。（我做鱼片剩了半个蛋黄就扔进去了）
-
3. 加入淀粉。（面粉也中）
-
4. 加入盐、鸡精搅拌均匀。
-
5. 锅内倒油，烧热，将搅拌好的鱼鳞倒入，用筷子快速划散。
-
6. 炸至金黄色，捞出控油。
小贴士
1、挑大个头的鱼的鳞，小的很难清洗。
2、鸡蛋可以全部加入，也要看鱼鳞的多少。
3、鱼鳞一炸会卷曲，所以容易藏油，捞出后多控一会。
2、鸡蛋可以全部加入，也要看鱼鳞的多少。
3、鱼鳞一炸会卷曲，所以容易藏油，捞出后多控一会。