1. 花胶入锅蒸5-10分钟，大胶延长至20-30分钟，蒸的时间取决于鱼胶的厚度。鱼胶蒸完后会缩属于正常现象。

2. 取出花胶过冷水，放在冰箱冷藏泡发12小时（泡发时间根据胶的大小厚度，小胶一般泡一个晚上够了，大胶12-24小时）。

3. 100头黄花胶筒冰箱冷藏泡发一夜后~

4. 清洗干净鱼胶上面的血迹，人工手洗的鱼胶带有血迹属于正常现象。一些黑心商人为了让鱼胶看起来好看，用药水清洗既节省人工成本，鱼胶看起来干净漂亮，腥味少，但这种货宁可不吃。天然的东西不要刻意去追求完美，请接受它的瑕疵。

5. 鱼胶切碎，红枣切片~

6. 花胶红枣放入炖盅，不喜红枣的可以不加，红枣能起到调味和去腥味的效果，放了红枣的汤自带甜味，不喜欢吃糖或高血糖人群可以不用再放糖。加入少量的水隔水炖1小时左右，炖盅内的水没过花胶即可。

7. 加入200ml牛奶炖15—20分钟，起锅前根据喜好加入冰糖。

8. 起锅放凉，放进冰箱保鲜4小时以上就能结成冻，切记不能急冻。

9. 也可以放进做冰块的模具，把炖好的鱼胶牛奶红枣汤倒进去，放冰箱冷藏层。最佳赏味期限3天内，尽量在3天内吃完。

10. 全是胶原蛋白结的冻，不用添加任何东西。喜欢水果的可以在放进冰箱前加入喜欢的水果，吃起来更可口。可以提前一晚做好放入冰箱，第二天当早餐，方便快捷，又健康的营养早餐