红烧带鱼
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爱挣钱的桃酱
我们这里淡水鱼比较多，最近菜场开了一家生鲜店，带鱼、鱿鱼之类的都有，买2条带鱼回家烧菜吃
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
500g
油
适量
盐
适量
芹菜
适量
红尖椒
适量
花椒
适量
料酒
适量
步骤
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1. 带鱼收拾干净，料酒腌制一会儿，粘上适量干面粉。 -
2. 几颗花椒、一个尖椒、适量芹菜。
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3. 热锅烧油下带鱼块炸。
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4. 起锅装盘。
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5. 油锅留少许底油放入花椒尖椒煸出香味。
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6. 将炸好的带鱼段放进锅里煸至两面金黄。
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7. 倒适量的水入锅焖，加入适量盐、老抽、生抽、白醋。
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8. 大火收汁
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9. 起锅装盘，撒几片芹菜叶
小贴士
中小火焖、大火收汁