清蒸河蟹
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小拼头哘全
和朋友聚在一起，就着螃蟹，喝一点小酒，再惬意不过了。
时间: 10-30分钟
食材
河螃蟹
2只
姜
1块
醋
30ml
水
1000ml
步骤
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1. 螃蟹用刷子刷净蟹足、蟹壳，然后蟹壳朝下放在盘子内备用； -
2. 锅内加1000毫升水，放上蒸屉，盖好锅盖，启动“荷香鸡”功能。
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3. 待烹饪锅提示开锅后，将装有螃蟹的盘子放在蒸屉上，盖好锅盖，继续执行自动功能；
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4. 把姜切末与醋调成碗汁；
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5. 烹饪结束后，取出盘子即可食用螃蟹。
小贴士
1、河蟹一定要选购活的，吃剩的螃蟹尽量不要超过三天；
2、螃蟹一定要蟹壳朝下放，以免蟹汁流失，影响口味；
3、捆蟹的绳子不要剪，以免入锅时不好蒸；
4、螃蟹蒸好之后，蘸姜醋汁吃，螃蟹性寒，姜醋汁有驱寒杀菌的作用，既可以抵御螃蟹的寒性，又能突显螃蟹的鲜味，一举两得。
5、吃完螃蟹后手上的腥味用水洗不掉，可以用白酒或者生姜擦拭双手，可以去掉腥味。
2、螃蟹一定要蟹壳朝下放，以免蟹汁流失，影响口味；
3、捆蟹的绳子不要剪，以免入锅时不好蒸；
4、螃蟹蒸好之后，蘸姜醋汁吃，螃蟹性寒，姜醋汁有驱寒杀菌的作用，既可以抵御螃蟹的寒性，又能突显螃蟹的鲜味，一举两得。
5、吃完螃蟹后手上的腥味用水洗不掉，可以用白酒或者生姜擦拭双手，可以去掉腥味。