炒海蟹
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落寞persistence
启东吕四属于沿海地区，这里的海鲜特别有名，这是渔船上刚下来的小海蟹，虽然个头不大，但很是新鲜。一半煮着吃，一半炒着吃，一蟹两吃，各有各的风味。
时间: 10-30分钟
食材
海蟹
5只
油
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
老抽
适量
蒸鱼豉油
适量
糖
适量
姜蒜
适量
葱
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 把海蟹洗净对切 -
2. 姜蒜、辣椒切末
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3. 起油锅煸炒姜蒜
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4. 放入海蟹煸炒变色，放料酒
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5. 放醋
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6. 放老抽
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7. 放蒸鱼豉油
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8. 放盐和糖
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9. 放开水大火煮开后改中小火
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10. 最后撒上葱花
小贴士
蟹属寒性，姜蒜可以放多点
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