香辣花蛤
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香曼肥
花蛤的营养是很丰富的，具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，我家吃花蛤，一种是炒来吃，是个下酒好菜，一种是做花蛤汤，可以在汤里放入苦瓜，更袪火，现在来看看炒花蛤的做法吧。
时间: 10分钟内
食材
花蛤
600g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
香叶
2片
大蒜
3瓣
姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 将花蛤洗净 -
2. 准备干辣椒、姜切片、蒜切片、香叶
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3. 取一小碗放适量淀粉加入少量水
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4. 锅内放油烧热，加入香叶、辣椒、大蒜、姜煸出香味
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5. 放入花蛤，翻炒
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6. 加入适量盐
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7. 加入适量料酒
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8. 加入适量酱油翻炒
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9. 待三分钟后加入水淀粉
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10. 翻炒，至汁浓稠
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11. 加入适量鸡精，关火出锅
小贴士
花蛤在卖家那里已经将砂吐干净，所以在下锅炒之前用清水洗干净即可，太早用清水洗，花蛤会死掉。