香葱原汁蚬子
1.3万热度
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丑圛袁命题寿
丹东的海鲜很肥美，这就是住在海边的好处，可以吃到刚刚捕捞上来新鲜的海鲜。清代郭麟曾在《桂枝香�黄蚬》中以“俊味江乡堪数”来称道它的美味。有机会到这里来的朋友，一定不要错过这人间美味。
时间: 10-30分钟
食材
黄蚬
1000g
香葱
适量
盐
适量
步骤
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1. 黄蚬子洗去外壳泥沙 -
2. 冷水下锅
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3. 待水开了，蚬子也张嘴了
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4. 捞出张嘴的蚬子
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5. 看，个头很大吧
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6. 冷水洗
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7. 多洗几次，洗干净了就没沙子了
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8. 我把黄和沙线去掉，(夏天里吃也不用害怕)
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9. 放煮过蚬子的汤里，泡着，让蚬子入鲜味
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10. 香葱剥去外皮，洗净
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11. 切段加点盐，稍腌一会
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12. 把蚬子放到一起,拌匀后，倒入一些蚬子汁
小贴士
水煮后要用冷水迅速冲一下，原因是煮熟的蚬子上面或多或杀有些沙子，刚捞出的蚬子还有余热，会和沙子沾到一起，不容易洗掉了。
可以在煮蚬子的时候，放几瓣大蒜，能够解毒。
去掉蚬子黄，夏天吃也不怕胃肠不适。
可以在煮蚬子的时候，放几瓣大蒜，能够解毒。
去掉蚬子黄，夏天吃也不怕胃肠不适。