1. 鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。这次连美丽的壳里外都要刷得干干净净（也可以让店家代劳）。

2. 将鲍鱼肉上面打十字花刀。再把鲍鱼肉摆放回壳中。

3. 粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。

4. 蒜，全部切成沫

5. 将其中一半的蒜蓉倒入油锅中用小火爆香至微黄后捞出。 与剩下的蒜末盛在一起，调入料酒、生抽、蔬之鲜和一小勺玉米油混合成蒜蓉汁 。

6. 调好汁后 均匀的淋在摆放好的鲍鱼粉丝上 用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。 然后上锅7-8分钟即可 最后出锅 淋上热油即可···