蒸扇贝肉
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burglar彷徨
尽管已是盛夏,但冰箱里还剩下不少以前囤积的肉类和海鲜,我想彻底的清理一下冰箱,每天除了蔬菜是买新鲜的,就一门心思处理冰箱的菜。剩下这些冰冻扇贝肉就这么的蒸上了,味道比较清淡,恰好保留了原有的鲜味。
时间: 10分钟内
食材
扇贝肉
250g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
味极鲜
适量
醋
适量
步骤
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1. 扇贝肉取出来解冻后,泡在清水里,清理干净
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2. 盘底倒料酒
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3. 铺上葱花和姜丝
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4. 处理干净的扇贝肉摆盘里
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5. 再撒上葱花和姜丝
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6. 醋、味极鲜和盐调匀,淋扇贝肉上
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7. 蒸锅烧开水,盘子上盖小碟,放蒸锅屉上,盖上锅盖,加热5-8分钟
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8. 蒸好后去掉小碟,拣出姜丝和葱花,倒掉多余的汤汁
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9. 炒锅烧开油,淋扇贝肉上
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10. 撒上葱花即可
小贴士
扇贝肉含水分比较大,蒸熟后汤比较多,可以全部留着,也可以倒掉一部分,依个人喜好。
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