您的位置: 首页>菜谱分类>芝麻奶酪烤青口贝
芝麻奶酪烤青口贝
9074热度
177收藏
白月光-呀
青口贝,即翡翠贻贝,又名海虹。干制后即为“淡菜”。

青口贝富含蛋白质,脂肪的含量却很低,富含卵磷脂,各种矿物质和维生素,比如说铁、锌、锰、磷、硒、维生素C和B12。具有低热量,肉质可口又很健康。

青口贝最好要吃活的新鲜的,购买的时候要注意青口的贝壳是否湿润闪光,味道是否清新。购买的时候,可以用手指敲打贝壳的表面,如果贝壳很快合紧说明贝壳还活着,就可以放心购买。

如果实在一次吃不完,可以用开水快速的焯水,开口后,冷冻保存。

简单的做法,即使在宴请时只需要很短的时间,就可以吃到可口的美味。
时间: 10-30分钟
食材
青口贝
2斤
小葱
1根
橄榄油
1勺
奶酪粉
适量
焙煎芝麻味沙拉汁
3勺
泰式甜辣酱
2勺
适量
芥末
适量
鱼露
1/2勺
步骤
  • 1. 准备材料。青口贝撕掉表壳的丝状物,用刷子刷干净表面的脏污。小葱切葱花
  • 2. 锅里烧开水,放入青口贝,开口后快速的捞起。
  • 3. 青口贝开口后,去掉壳里余下的丝状物。贝肉留在一面壳里,放入烤盘里排好。
  • 4. 将所有调料(丘比焙煎芝麻味沙拉汁 3勺 泰式甜辣酱 2勺 橄榄油 1勺 盐 适量 芥末(或者芥末汁) 适量 鱼露 1/2勺 ) 放入碗里
  • 5. 调匀成汁。
  • 6. 将调料汁淋入贝肉上
  • 7. 撒上奶酪粉(或者马苏里拉奶酪丝)。
  • 8. 烤箱中层,230度,烤10分钟。(奶酪表面微微变焦黄即可)
  • 9. 取出装盘,撒上小葱花。
小贴士
1、芥末可放可不放。根据口味酌情增减。也可以用芥末汁、芥末油代替。

2、奶酪粉也可以用马苏里拉奶酪代替。
这道菜的其他做法

芝麻奶酪烤青口贝

6收藏
9.9万热度

零厨艺焗烤青口贝

32收藏
10.1万热度

芝麻奶酪面包

96收藏
8.4万热度

鲜橙芝麻奶酪沙拉

775收藏
9.4万热度

蒜蓉辣烤青口贝

37收藏
13.5万热度
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度
相关菜谱