白玉蟹是一种浅滩边常见的螃蟹。我们很喜欢醉着吃它，有时候也炒着吃，炒过的螃蟹金黄色的很是漂亮。但是醉过的白玉蟹更能体现出他本来的鲜味，鲜的那么的自然，欲罢不能。记得小时候外婆家附近的浅滩就能抓到这样的白玉蟹，不过更多的是那种蟹脚上长满毛的。带上一把长铁锹和一个竹篓，一个下午就能装满一个竹篓，接下来的日子总会有一碗醉白玉蟹在桌上。开始几天吃着挺好，鲜美度挺高，可是越往后就越不好吃了，因为白玉蟹在盐水中浸泡的时间太长了，所以比较咸了。所有一般只做2、3天的料，这样吃着刚好。这次的白玉蟹也是朋友抓来的，都挺肥的，还有红膏呢。过着粥或者泡饭一起吃超级棒。也可以当下酒菜。