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盐焗皮皮虾
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肖申克
中午下班时,在单位磨蹭了十几分钟,一个人的午餐,反正简单,不着急。没想到,在小区门口有了意外的发现,一个卖海鲜的大婶就在不远处。皮皮虾,因为缺氧,已经开始半死不活的在挣扎,还有海螺,据她说,是自家用小网拖的。十五一斤,果断的入了四十元的,回家,做了三个菜,这个盐焗就是其中一道。
时间: 10-30分钟
食材
皮皮虾
400g
适量
粗粒海盐
适量
花椒
适量
姜片
适量
桂皮
适量
香叶
适量
八角
适量
步骤
  • 1. 准备皮皮虾。
  • 2. 将虾洗净。
  • 3. 捞出后沥水,吸净水份备用。
  • 4. 锅中加入粗粒海盐。(我这个是之前用过的)
  • 5. 加入适量花椒,少许桂皮,香叶,两粒八角。
  • 6. 加入姜片中火将盐烧至温热。
  • 7. 将皮皮虾摆放在盐上。
  • 8. 盖上盖子中火慢焗。
  • 9. 至虾体变红关火略闷即可开锅食用。
小贴士
1、盐要烧至温热时再放入皮皮虾。
2、皮皮虾一定要吸净水份再放入。
3、用过的海盐放凉后装起来,可下次再用。
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