清炒山药
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凑整
真正对山药有认知,还是从那次朋友送的铁棍山药开始。之前吃山药吃的少,上学的时候同寝室姐妹给我们带山药炖鸡来吃,另一姐妹把它放土豆吃,还说就这土豆好吃,当我们告诉她是山药时,她立马不吃了。
之前一直把山药当一种食补的药材,很少买来吃,后来朋友送一箱山药来,我就开始找度娘帮忙了,不看不知道啊,原来自己真的太孤陋寡闻了,然后就疯狂的吃我的山药餐。不过自那以后我也只吃铁棍山药了。
山药怎么做都好吃,为了不失它的本味,我选择了清炒。
之前一直把山药当一种食补的药材,很少买来吃,后来朋友送一箱山药来,我就开始找度娘帮忙了,不看不知道啊,原来自己真的太孤陋寡闻了,然后就疯狂的吃我的山药餐。不过自那以后我也只吃铁棍山药了。
山药怎么做都好吃,为了不失它的本味,我选择了清炒。
时间: 10分钟内
食材
山药
300g
胡萝卜
100g
青椒
30g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 山药去皮,切片,放醋水中泡一会儿
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2. 胡萝卜、莴笋切片,青椒切小段
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3. 锅中烧水,水开后,把胡萝卜放锅中焯一下水
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4. 锅中加几滴醋,把山药放锅中焯水
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5. 山药和胡萝卜捞出放凉备用
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6. 锅烧热后,加入适量的植物油,加入姜蒜片爆香
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7. 倒入青椒和莴笋煸炒一下
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8. 倒入胡萝卜和山药
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9. 翻炒均匀,烹一小点清水,炒一会儿
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10. 倒入酱油汁
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11. 大火翻炒均匀,撒适量的盐炒匀
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12. 关火,撒上鸡精,装盘
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山药用醋泡可以去掉表面的粘液