凉拌野生侧耳根
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beam梦姑
鱼腥草俗名侧耳根，春季在我们这边有很多野生的。它不仅是一种蔬菜，同时也是一种药材。很多老年人在这个时节采集晒干了拿来泡水喝。
时间: 10分钟内
食材
侧耳根
200g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
白砂糖
适量
辣椒油
适量
步骤
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1. 侧耳根洗净泥土，用清水浸泡一下 -
2. 沥干水分，撒上适量的食盐，腌制两分钟
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3. 洗净盐分，切小段
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4. 碗中加入姜蒜、辣椒油等调味料
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5. 倒入酱油，醋，白砂糖搅拌均匀
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6. 淋在侧耳根上，拌匀
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7. 装盘，撒上香葱即可
小贴士
也可以撒些香菜味道更香
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