红烧罗非鱼
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X教授exclusive
很久没吃鱼了。上次老公说我做的鲫鱼很多刺，所以今天买了一个罗非鱼。刺很少的，吃了一晚上几乎没什么刺的。第一次做。感觉还可以。呵呵
步骤
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1. 鱼洗干净了，处理好了。用姜丝和料酒，盐、腌制半个小时去腥味 -
2. 葱切好条，蒜切碎。姜切碎。泡椒4个备用
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3. 热锅下油爆香葱、大蒜、姜丝。然后盛出来备用。剩底油
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4. 锅里下鱼煎至两面金黄熟透
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5. 把刚才盛出来的那些材料又倒进去然后加半碗水
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6. 加点盐
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7. 加点生抽
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8. 适量的料酒去腥味
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9. 然后小火煮5分钟撒点葱，收汁就可以装盘开吃了。
小贴士
鱼要腌制一下才没有那么腥。没有泡椒的可以用辣椒代替。