蒜香烧酒虾
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人哔豌豆荚吧号
因为老公喜欢吃小龙虾，所以研究各种做法后自创的，适合喜欢酒香的朋友们！
大家在家里也可以试一试哦！
大家在家里也可以试一试哦！
时间: 10-30分钟
食材
小龙虾
700g
油
适量
盐
适量
烧酒
适量
蒜蓉酱
适量
西兰花
450g
大蒜
9瓣
熟芝麻
10g
步骤
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1. 新鲜小龙虾用盐稍加浸泡后洗净去腮，将虾的头尾分离，取用虾尾部分 -
2. 锅内放底油虾尾入锅后，加入适量烧酒焖煮5分钟左右
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3. 用点火器点燃锅内烧酒火焰烹制
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4. 在煮虾的同时，另备锅子用蒜末加少许盐爆炒西兰花备用，可以加一小勺煮虾的烧酒汁提味
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5. 待火焰过后，向已收汁的虾锅内加入适量蒜蓉酱瓣炒爆香后出锅
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6. 将炒好备用的西兰花铺在盘中做底，再将烧酒虾装盘，上桌前撒上少许熟芝麻点缀即可
小贴士
因为小龙虾的壳比较硬不容易剥，火焰的做法会使虾壳变酥，易剥、易入味