1.小龙虾捡洗时最好把头腮剪掉，龙虾头里还有虾的肝脏等，是代谢器官，会蓄积重金属等物质。身体部位要刷干净。但我一般不剪。
2.小龙虾身上细菌较多，煮的时间一定稍长一点。
3.小龙虾虾线必须除，虾线其实就是龙虾的“消化道 ”，也就是龙虾排泄的地方。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。 一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，为了食用安全也应该把黑色的虾线剔除。外面吃的小龙虾是从来不去虾线的。