蒜香小龙虾
6.5万热度
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千菱最初的模样
因为馋，拼上腰椎颈椎突出，也要每年做一次。。
食材
小龙虾
3斤
花生油
炒菜两倍多的量
葱花
适量
香叶
一片
大蒜蓉
两头
八角
两角
料酒、白酒
适量
蒸鱼豉油
一汤勺
蚝油
少许
白糖
两汤勺
啤酒
半听
步骤
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1. 用盐水冲洗小龙虾，我洗了三遍，看着水变得清澈一点了就行。用剪刀处理小龙虾，去1/3的头，挑出砂囊，留下虾黄，去腮。再减去虾鳌上的钳子。实在不知道该怎么形容。请客官看图二，处理后的小龙虾。 -
2. 处理完后，用牙刷使劲儿刷干净。不要去虾线，肉质会散，就不Q弹了。
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3. 大蒜剥皮，剁成蒜蓉，不要太碎。
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4. 锅中多放油，倒入蒜蓉，炒香。再加入白糖，一起炒，多炒一会儿。
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5. 倒入洗好的小龙虾一起炒。小龙虾全部变红。
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6. 加入足量的水，没过小龙虾。开锅后，加入剩下的调味料。转小火，煮30分钟。
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7. 煮好后，闷一个小时，再煮开，关火！开吃！