京酱肉丝
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一辆misfortune
京酱肉丝是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特，大家不用再去饭店吃，自己做着试试看吧。
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
豆腐皮
适量
酱油
适量
糖
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
步骤
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1. 里脊肉切成细丝。 -
2. 放入鸡蛋的蛋清。
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3. 放入淀粉、料酒、盐适量。
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4. 搅拌均匀，腌制20分钟。
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5. 豆腐皮切好。
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6. 葱切好，铺盘。
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7. 配置酱汁。放适量酱油、盐、糖2勺、淀粉、酱2勺、水，调好。
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8. 腌制好的肉丝，用热水焯一下，8成熟。
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9. 捞出，待用。
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10. 锅中放油适量。
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11. 把调好的酱汁炒熟。
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12. 把焯好的肉丝倒进去，翻炒一下，即可。
小贴士
肉丝要细，调味酱中糖要2勺，甜味适中。
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