日本豆腐营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。其即具有豆腐之爽滑鲜嫩，又具有鸡蛋之美味清香。
在老家经常能吃到日本豆腐，但在广东这边好像只有大市场才有卖，今天被我碰到了，索性多买几袋回来存在冰箱慢慢用，不过最多只能保存三十天呢。