老卤汤炖干豆腐
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弎眉桔
东北的干豆腐真的很香，比以前在上海吃的百叶好吃多了。充满豆香的干豆腐用老卤汤炖煮一下，那味道别提多美了。鲜香可口，非常下饭。
时间: 10-30分钟
食材
干豆腐
250g
猪肉
100g
老卤汤
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
辣椒
适量
淀粉
适量
盐
适量
清水
适量
步骤
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1. 猪肉切薄片，用清水浸泡20分钟。 -
2. 挤去水分后加入酱油、料酒和淀粉，抓匀腌制一会儿。
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3. 干豆腐切1cm宽的条。
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4. 锅中放油，将猪肉片炒至变色。
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5. 加入葱姜和干辣椒炒香。
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6. 放入干豆腐翻炒2分钟。
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7. 加入老卤汤和清水，加适量盐调味，炖煮10分钟。
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8. 出锅时淋水淀粉勾芡即可。
小贴士
1、猪肉用清水浸泡可以去除血水。
2、勾芡可以使汤汁浓稠，味道可以挂到干豆腐上。
2、勾芡可以使汤汁浓稠，味道可以挂到干豆腐上。
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