排骨红烧豆泡
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大方gossip
家常菜里，做得最多的就是用排骨做主料的。因为，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。而且排骨味道鲜美，也不会太过油腻，无论如何泡制都非常美味好吃！
食材
排骨
500g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
豆泡
适量
生抽
适量
步骤
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1. 将买回来的排骨切块。 -
2. 将小块排骨放入煮锅煮开。
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3. 煮开的排骨出了很多血污浮物。
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4. 将煮好的排骨倒出来清洗干净。
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5. 另起锅加水老抽盐然后将排骨放入煮锅大火烧开十几分钟。
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6. 准备胡萝卜和豆泡。
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7. 将胡萝卜切块然后和豆泡一起放入锅里和排骨一起大火烧开。
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8. 烧至即将收汁时候加少许生抽，鸡精和蒜米拌均匀味道即可上碟。
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9. 出锅前放入香葱。
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10. 做好的“排骨红烧豆泡”排骨软烂豆泡吸收了酱料味道咸淡适宜，胡萝卜清甜。是一道在秋凉的干燥天气最能下饭的家常菜。
小贴士
做这道菜首先将排骨煮十几分钟然后再放其他食材，这样，烧出来的所有食材口感才基本一致。