排骨红豆糯米饭
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飞的云南美女彭湰
排骨红豆糯米的完美搭配，爱上它不用任何理由！
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
600克
红豆
80克
排骨
适量
步骤
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1. 红豆用清水浸泡一夜； -
2. 糯米用清水浸泡一夜；
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3. 泡好的红豆放入高压锅内煮20分钟，至红豆软烂；
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4. 煮好的红豆滤掉水分待用；
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5. 蒸屉准备好，垫上一层老丝瓜网；
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6. 将红豆与糯米混合，拌上少许盐，倒入蒸屉中码平；
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7. 放在锅内的蒸架上，隔水蒸；
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8. 盖盖大火蒸1小时，如果中途觉得糯米太干，用手蘸点水，洒在糯米上即可；
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9. 些时可以开始做红烧排骨，排骨焯水洗去血泡沫；
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10. 排骨放入高压锅内，加适量水、酱油、冰糖、盐、味精、料酒；
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11. 先大火再中火压12分钟左右；
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12. 煮好的排骨，开盖用大火收汁，待排骨出油即可，汁不要收得太干，留着后面有用；
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13. 一小时后，红豆糯米饭蒸熟出锅；
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14. 取出部分红豆糯米饭，将做好的红烧排骨码在上面；
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15. 把刚刚取出的红豆糯米饭再盖回排骨上面，将排骨汁浇均匀的浇在糯米饭上；
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16. 继续入锅蒸30分钟；
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17. 出锅即可食用。
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