浇汁素鱼
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依莲掺
素鱼为大豆制品，外面的皮是海苔制作的，味道很好，适合素食或减肥人士食用。
以前做过素鱼段，这次是保持了原型态做成浇汁的素鱼。
以前做过素鱼段，这次是保持了原型态做成浇汁的素鱼。
食材
素鱼
500g
胡萝卜
20g
青豆
30g
松子
10g
番茄沙司
2勺
糖
2勺
九度米醋
1勺
盐
1.5g
淀粉
50g
步骤
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1. 将素鱼自动解冻，两面分别斜刀片开，用牙签支起定型。 -
2. 鱼身抹上干淀粉。
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3. 锅里加入适量的植物油，烧至七成熟下入素鱼炸一分钟左右定型捞出。
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4. 油温升至最高后把鱼下入复炸几十秒，鱼身酥脆捞出控油。
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5. 将油倒入，在锅里加入糖，番茄沙司，水，水淀粉熬汁，汁变的粘稠时加入醋。
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6. 倒入胡萝卜丁和熟青豆，将汁淋在鱼身上即可。
小贴士
鱼身要均匀的抹上干淀粉。
炸好的鱼去掉牙签要轻些，不要破坏鱼身的花型。
炸好的鱼去掉牙签要轻些，不要破坏鱼身的花型。
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