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酸辣萝卜条
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YEPaNLIo
这个小菜是给一位刚怀二宝的朋友做的。她现在正是反应剧烈食不知味的阶段,没有食欲的时候就想吃一口酸辣爽脆的开胃小菜。我在孕期时也是反应很重,听她的叙述非常能理解她的感受。这道酸辣萝卜条是我孕期经常吃的,今天特意买了萝卜做了给她送去,一根大萝卜做了2道菜,另一道萝卜丝儿鲫鱼汤做给她家大宝.还跟她啰嗦了半天吃白萝卜需要注意的事情,唠叨的她直接把我尊称为“唐僧第二”。

白萝卜的营养价值与功效分析
白萝卜富含维生素C、微量元素锌、芥子油、淀粉酶、木质素、酶、粗纤维等营养物质, 具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效。
怀孕期间孕妇能吃白萝卜吗
从白萝卜的营养成份分析可以看出白萝卜是适合于一般人群食用,也包括孕妇。而怀孕期间孕妇内火重,吃萝卜有助于孕妇清热解火。
此外白萝卜含有的芥子油有促进胃肠蠕动的作用,怀孕期间孕妇吃些萝卜能促进肠胃消化,预防孕期便秘;含有的丰富的维生素C和微量元素锌,有助于孕妇增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
不过有一点要注意:白萝卜虽好,但性寒。所以孕妈妈在吃的时候记得要适量,一次性不能吃太多,食用方式也应根据自己的身体状况来安排。
时间: 10-30分钟
食材
白萝卜
2段
香菜
2根
红椒
4个
适量
适量
少许
白醋
适量
花椒
少许
适量
步骤
  • 1. 姜切片,香菜洗净
  • 2. 白萝卜去皮
  • 3. 切条
  • 4. 撒入少许盐,腌渍出水分
  • 5. 把腌出来的水倒掉,凉开水冲洗到萝卜没有涩味
  • 6. 沥干水
  • 7. 热锅倒油油,加入花椒和姜片马上关火
  • 8. 沥干水的萝卜条,加入其他配菜,适量盐、糖、白醋浇上花椒油
  • 9. 然后倒上冰水,拌匀
  • 10. 浸泡入味就可以食用了,也可以倒白开水,冷藏浸泡
  • 11. 搭着玩
  • 12. 做好的萝卜条,酸辣爽脆,微酸,微辣
小贴士
酸辣爽脆,极其开胃,可千万不要贪多,适量吃点

如果是孕妇香菜和花椒不要放很多,一点点提味即可

小红椒非常辣,加一点点在汁里浸泡一下微辣就好了

花椒的香味和麻椒微微的麻味儿很刺激食欲

用白醋,量按自己的口味喜好调整

冲洗时尽量使用白开水,冷藏也要尽快食用,不要存放时间太长
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