茴香香辣春笋
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久醉绕心弦夏芙
老妈又带来一袋煮过水的春笋,打开袋子一看,那春笋鲜嫩得似乎能掐出水来,顺手就拈了一条尝了尝,虽然没有咸味也是清香可口,我干脆挑了一盘那最嫩最嫩的,和着家里的茴香凉拌,在加辣椒油的时候犹豫了下,璐璐不吃辣!为了口感我还是狠下心放了。拌好了,小家伙也顺着香味来到厨房,看着拌好的春笋,没有忍住尝了一条,连呼好吃,看来小家伙开始吃辣了,四川人的潜质被激发了哈。
时间: 10-30分钟
食材
春笋
400克
茴香苗
50克
芝麻油
1勺
盐
适量
花椒油
适量
生抽
1勺
醋
2勺
辣椒油
2勺
步骤
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1. 已经剥好皮煮过的春笋
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2. 茴香洗净
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3. 茴香切成小段
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4. 因为是凉拌,把春笋下次下开水锅焯下水捞出
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5. 春笋过凉放碗里
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6. 放入茴香段
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7. 加入食盐
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8. 加入生抽
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9. 加入香醋
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10. 两勺辣椒油
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11. 加入芝麻油
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12. 加入花椒油
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13. 拌匀即可
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脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋