凉拌江笋
4.4万热度
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七色花爱恋雨阳
突发奇想，想到这江笋做一个全新的处理。。。。凉拌
家里的爷还根本是不喜欢
不过我自己还有牛宝却很是喜欢
个人觉得它的口感比起萝卜丝那更是清香
如果下次我还要做凉拌
那我应该要把酱油给省略掉
掉上其它食材或是调料来调整其口味
我家爷说如果只看成品图
那根本不会想到它的前身会是江笋
不管爷喜不喜欢
我反正是做了一款创新的凉菜
家里的爷还根本是不喜欢
不过我自己还有牛宝却很是喜欢
个人觉得它的口感比起萝卜丝那更是清香
如果下次我还要做凉拌
那我应该要把酱油给省略掉
掉上其它食材或是调料来调整其口味
我家爷说如果只看成品图
那根本不会想到它的前身会是江笋
不管爷喜不喜欢
我反正是做了一款创新的凉菜
时间: 10分钟内
食材
江笋
250g
豆豉鱼
适量
酱油
适量
香醋
适量
步骤
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1. 备江笋，豆豉酱。 -
2. 汤锅加细盐加水煮开。
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3. 将切丝后的江笋下锅微焯至断生。
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4. 再出锅沥水备用。
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5. 江笋装容器中，加入适量豆豉。
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6. 再加入适量酱油及香醋。
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7. 上盖，摇至均匀挂味即可，配粥的佳品哦。
小贴士
茭白含草酸太多，所以制作前要做好初步的热处理，要过水焯一下，或开水烫过再进行烹调.