凉拌莴笋
5.2万热度
193收藏
收藏
|
寻波剪剪清风
凉拌莴笋，口味清香，开胃爽口，有助于消化，还能清肠道，消水肿。口感爽脆，酸甜可口，助消化，经常吃还能减肥,提高免疫力，预防感冒。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
1根
清香凉拌醋
30毫升
盐
适量
红辣椒
1个
冰糖
5克
步骤
-
1. 准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃； -
2. 莴笋去皮，切丝；丝越细越好。
-
3. 切好的莴笋丝，放盐腌制3-5分钟，可以去苦涩，但是不宜太久，这样会影响口感。
-
4. 捞出莴笋丝，沥干盐水，不需要清洗，放入一个大盘子，上面放冰糖、辣椒；
-
5. 倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好。
-
6. 脆嫩爽口，非常好吃。
小贴士
1.莴笋要挑选肥大嫩的，如果中间是白色的就不要购买，太老了，不能吃；2.莴笋丝越细越好吃；3.盐腌制可以去苦涩，还能保持脆口