木耳鸡蛋拌菠菜
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不听话
早餐即要有蔬菜，还要有蛋类，再来点谷物，就会营养均衡，保证一天的精神与活力。我现在就在努力地朝着这个方向给自己准备早餐，呵呵。
时间: 10分钟内
食材
菠菜
100g
鸡蛋
1个
泡发黑木耳
适量
生抽
适量
青芥辣
适量
醋
适量
步骤
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1. 黑木耳提前泡发至少一天，至完全涨发。 -
2. 锅中加入清水，煮沸后下入泡好的黑木耳，煮两至三分钟。取出需要的量备用。
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3. 碗中打入一个鸡蛋。
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4. 搅打成均匀的蛋液。
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5. 放入不加油的不粘平底锅中煎成蛋皮，再切成丝备用。
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6. 菠菜摘干净后，用清水洗净，再用清水泡十分钟左右，去掉残留农药。
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7. 放入锅开的热水中，焯至断生，捞出过一下凉水备用。
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8. 把准备好的三种食材分别放入容器中。
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9. 碗中加入适量的青芥辣，加入生抽和醋，搅拌均匀，做为调味汁。
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10. 吃时把调味汁淋到准备好的三种食材上即可。再搭配上面包和饮品，就是一顿丰盛的早餐。
小贴士
如果能再搭配点水果一起食用会更好。
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