鸡蛋拌菠菜
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intermediate迷茫
菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;菠菜和鸡蛋搭配，色泽鲜明，口感清爽，引发食欲。
时间: 10分钟内
食材
菠菜
250g
鸡蛋
2个
香油
适量
盐
适量
醋
适量
糖
适量
鱼露
适量
蒜
适量
步骤
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1. 菠菜洗净 -
2. 开水焯烫
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3. 鸡蛋两个，打散
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4. 平锅摊蛋饼
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5. 把蛋饼切丝备用
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6. 蒜拍碎
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7. 把以上准备好的材料放入大碗
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8. 加醋、香油、鱼露、盐、糖拌匀即可
小贴士
1、菠菜含有草酸，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
2、鸡蛋先摊蛋饼再切丝，这样成品比较养眼。
2、鸡蛋先摊蛋饼再切丝，这样成品比较养眼。