海凉粉拌三丝
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小汤圆gnaw
海凉粉是辽宁大连地区汉族特色美食之一，也是当地特产。原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。
时间: 10-30分钟
食材
海凉粉
500g
黄瓜
1根
胡萝卜
半根
盐
4g
味精
2g
芥末油
2g
花椒油
2g
大蒜
3瓣
香醋
3ml
香油
2ml
白糖
2g
辣椒油
1茶匙
榨菜
适量
步骤
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1. 海凉粉一包 -
2. 黄瓜一根，榨菜一包
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3. 海凉粉用刮板刮出粗条状，投净控干后放一个大容器中，将黄瓜切粗丝，和胡萝卜丝，榨菜丝一同放入
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4. 调料： 辣椒油，白糖，芥末油，花椒油，盐，味精，香油
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5. 放入蒜粒，香醋和第四步的调料
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6. 拌匀装盘
小贴士
黄瓜经盐一拌，会变软，所以尽量用到切粗丝用来凉拌