刀排醋黄瓜
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黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
1根
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
醋
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 黄瓜一根洗净,用刀平拍
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2. 拍碎切段放入盆中
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3. 放盐 鸡精 五香粉 香油 醋 少量白糖
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4. 搅拌均匀即可
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5. 装盘盛出即可使用
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